Précédent
Suivant

Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella, physicien, œnologue, enseignant dans différentes universités, dirige une école d’œnologie à Bruxelles. Il mène une enquête, à travers l’histoire et la science, sur les liens qu’ont tissé les hommes avec le vin. Pour chaque enquête, une « contre -enquête » sur un fait précis. Tous les thèmes traités on fait l’objet de cours et de conférences. À quelle période et où peut-on situer l’apparition du vin avant l’écriture ? Savez-vous que le roi Scorpion Ier en Haute Égypte s’est fait enterrer avec pas moins de quatre mille litres de vin ? Avons-nous des antécédents familiaux, biologiques communs avec les animaux ? Pourquoi les levures assurent-elles la fermentation ? Qu’en est-il des statistiques sur le vin ? Que préconisait Platon à propos du vin ? Qu’est-ce-que le jugement de Paris ? Les jugements des spécialistes du vin sont-ils fiables ? Quelles ont été les grandes querelles à propos du vin-médicament ? Le vin est-il un signe extérieur de richesse ? L’auteur, en homme cultivé abordant différents domaines du savoir, offre une lecture plaisante et intéressante à tout passionné de vin.

Fabrizio Bucella, Dunod (Ekho)

5/5
Partager sur facebook
Partager sur google
Partager sur twitter
Partager sur linkedin

Publications dans la même catégorie

Le ciel

Après les remarquables ouvrages Anatomie et Naissance, « Le ciel » est une invitation à un voyage extraordinaire dans l’histoire et le temps pour découvrir comment les

Lire la suite

Parutions la même année

Ma campagne

À l’heure où l’on parle beaucoup d’écologie, les promeneurs aimeraient être guidés lors de leurs balades pour être un « bon écolo » ! Les éditions Belin sortent

Lire la suite

Les villes du futur

Après La Biodiversité, Les réseaux sociaux et L’exploration spatiale qui a remporté le prix 2021 du livre astronomie jeunesse décerné par Ciel et Espace, un

Lire la suite