Giulia Enders, Ill. Jill Enders, Albin Michel
L’ouvrage précédent de Giulia Senders « Le charme discret de l’intestin » est l’un des plus grands succès publics de ces dernières années. Jeune gastro-entérologue allemande, elle continue d’explorer les organes de notre corps toujours avec la même jubilation. Dans « Organique », elle nous invite à mieux connaitre notre corps. « Dans un monde bruyant, exigeant, qui nous inonde en permanence d’injonctions… », il serait temps de comprendre notre corps ! Elle nous raconte, avec son talent habituel de conteuse, comment fonctionnent nos organes en donnant les informations les plus récentes. « Cet ouvrage s’appuie sur la science et présente en même temps un caractère personnel ». En introduction de chaque chapitre, elle fait part de réflexions personnelles témoignant de son parcours. Sa sœur, Jill Enders, designer scientifique, par un dessin en couleurs pleine page, traduit très bien le ressenti de ses expériences.
« Les poumons. Un besoin fondamental », Giulia Enders fait le portrait de sa grand-mère « vaillante ou dévaillante » qui conseillait « quand tout te pèse, respire ». Respirer est essentiel, aussi on aurait pu s’attendre à ce que les poumons soient exceptionnels. Il n’en est rien. Mais savez-vous que c’est grâce à leur judicieuse mollesse que leur force est suffisante ? Les poumons ont évolué pour correspondre encore mieux à nos besoins. Savez-vous que pour que nos poumons aient un mouvement très précis, « des récepteurs surveillent l’acidité du sang ainsi que sa teneur en dioxyde de carbone et en oxygène dans plusieurs endroits du corps » ? Il faut savoir que si « tout le réseau d’interdépendance se dérègle dans notre organisme, nous en faisons les frais… nous tombons dans les pommes ». La respiration a une particularité : elle peut être commandée à la fois par la pensée consciente et la pensée inconsciente. La recherche scientifique a beaucoup progressé et on sait utiliser au mieux des techniques respiratoires dans différentes situations. Comment les poumons gèrent les indésirables dont ceux provoqués par la pollution ?
« Le système immunitaire. En sécurité », dans son enfance, sa grand-mère se réjouissait de se rendre à la maison de Bill. Elle en a retenu une leçon de sagesse : « L’endroit le plus sûr est celui qui propose des solutions ». Guerre et combat sont utilisés quand on parle de système immunitaire. En fait son objectif est de nous connaitre le mieux possible pour fabriquer des cellules les mieux adaptées : immunitaires, tueuses, mangeuses… chacune nous explore à sa manière. « L’immunologiste Irun R. Cohen compare la démarche des cellules immunitaires à la reconnaissance de schémas par les ordinateurs capables d’apprentissage automatique ». Les trois types de tâches que discerne Giula Enders montrent très bien tout son talent de communicante : « le système immunitaire tolère ce qui ne fait pas de mal, coopère avec ce qui est utile et nous protège de ce qui nous nuit ». Il en est de même pour les rôles des virus et bactéries. Savez-vous que des cellules particulières, les lymphocytes T et B ont pour mission d’apprendre à identifier un agent pathogène inconnu ? Identifié, le grand show des lymphocytes B commence pour fabriquer des anticorps adaptés.
« Les muscles. Force et action », une illustration représente la maman de Giulia Enders en train de faire des mouvements incessants dans sa cuisine. Où puisait-elle cette énergie ? Qu’est-ce que l’énergie ? Qu’est-ce que la force ? Giulia Enders utilise beaucoup de comparaisons avec la vie quotidienne pour nous rendre accessibles des processus parfois difficiles à comprendre. « C’est à une sorte de faute de frappe que l’on doit la capacité de se mouvoir… Là où la première cellule musculaire a doublé par erreur l’un de ses gènes, s’est élaboré le schéma d’une protéine d’un nouveau genre capable de transformer l’énergie en mouvement ». Elle compare nos muscles à des chevaux qui se sont développés différemment selon ce pour quoi on les a élevés. Dans la course de la vie, elle décrit, avec humour, une course entre nos différents muscles. Savez-vous quel est le muscle le plus puissant ? C’est le masséter, le muscle masticateur ! Les muscles peuvent toujours se transformer et augmenter leur endurance. A travers ses muscles, notre organisme nous montre comment parvenir à la forme la plus pertinente. Giula Enders nous amène à réfléchir sur les bienfaits du sport, d’autant plus que de récentes découvertes sur le sport conduisent à remettre en question quelques-uns des bienfaits tant vantés.
Deux autres chapitres sont consacrés à la peau avec en particulier les soins anti-âge et le cerveau avec des conseils pour mieux dormir.
Dans cet ouvrage passionnant accessible à tous grâce au grand talent de vulgarisatrice de Giula Enders, le lecteur prend conscience de l’importance de connaitre son corps pour avoir un bon équilibre de vie. Super conteuse parlant la « langue organique », avec beaucoup d’humour, elle procure au lecteur le plaisir de « comprendre » comment nos organes savent fonctionner pour que nous soyons au mieux de notre forme. Une grande réussite de transmission de connaissances scientifiques pour le grand public !
