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Esthétique du vin. Conversations pour amateurs

Julien Gacon et Aurélie Labruyère partagent la même passion, celle de la culture du vin. Ils nous emmènent sur les grands lieux du vin où ont été menés des entretiens inédits et inattendus avec des personnes qui partagent l’ « esthétique du vin ». « Par sa puissance d’évocation extraordinaire le vin délie les langues et alimente les conversations ». Plusieurs thèmes ont été approfondis : beauté du paysage humain, place de l’homme dans la nature et dans l’histoire, maîtrise du destin, patrimoine et famille, grandeur de l’action, sens du sacré, par exemple. Chaque chapitre est consacré à une personnalité, Aubert de Villaine, domaine de la Romanée-Conti, Pierre Lurton, Cheval blanc et Yquem…avec lesquelles des personnalités du monde académique, Le professeur Jean-Robert Pitte, Olivier Torrès… ont dialogué. Au cours d’une dégustation de grands vins, ils ont fait part de leur « puissance d’évocation, leur beauté et in fine leur valeur ». Dans «Le vin une affaire de famille », Azelina Jaboulet-Vercherre dialogue avec la famille Guigal, alliant tradition et innovation. Marcel Guigal a très tôt pratiqué la viticulture bio. Pour son fils Philippe, travailler en bio est une vision à long terme respectant la plante et son fruit. Pour tous les amoureux du vin, c’est un réel plaisir d’entendre ainsi parler du vin, de sa beauté sous toutes ses formes.

Julien Gacon, Aurélie Labruyère, Glénat

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