Les moines de Bourgogne

La collection Vinifera a pour but de reconstituer l’histoire de la vigne et du vin de l’Antiquité à nos jours, depuis les amphores de Pompéi (titre du volume 1) jusqu’aux vins en biodynamie. Le récit est vivant car le lecteur va suivre la vie d’un héros, ici le jeune Simon recueilli par les moines et qui va se révéler extrêmement doué en viticulture. Passionnant pour tous les amateurs de vin, cette BD montre l’évolution des techniques de vinification au Moyen Age : étude du terrain, de la composition du sous-sol, choix des souches et boutures… Les moines innovent beaucoup ! En fin d’ouvrage, un dossier complet sur les Bénédictins, les moines de Cîteaux, la vigne et le vin dans l’abbaye cistercienne avec des documents d’époque.