Spécialiste du vin bio, l’auteur travaille depuis longtemps avec son père qui a créé le guide Carité des bonnes adresse du vin bio et biodynamique. Elle souhaite partager son approche des vins naturels faits par des artisans passionnés en donnant toutes les clés d’une bonne dégustation. Après en avoir décrit les conditions, Lilas Carité passe en revue les différents sortes de vins : vins tranquilles, vins effervescents, vins jeunes et vins de garde. Comment servir le vin ? Quels sont les principaux accords mets et vin en attirant l’attention sur « les aliments qui tuent le vin ». Petit format mais très complet, ce livre est une bonne initiation pour savoir apprécier « en toute simplicité » les vins bio.
Le jardin du microbiote. Explore le monde étonnant des bactéries
7 octobre 2021
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