« Partir à la découverte des vignes ! C’est à la fois un voyage dans le temps et à travers les territoires ». Audrey Baylac, spécialiste du slow tourisme, et Willy Kiezer professionnel du vin attiré par une viticulture bio et biodynamie, sont partis à la découverte de terroirs viticoles méconnus et loin des grands axes de communication. La culture de la vigne en biodynamie réenchante l’environnement par ses méthodes respectueuses de la planète et du vivant. Au fil des régions, l’ouvrage présente le slow tourisme dans les vignes, comment participer à davantage de tourisme écologique, mais surtout des dizaines de vigneronnes et vignerons bio et en biodynamie, des balades, des gîtes et des recettes ! Une carte localise les 66 domaines présentés dans ce livre. Souhaitez-vous une escapade vigneronne sous le chant des cigales ? Si vous choisissez d’explorer les vignes aux horizons escarpés, dans le Bugey, entre Jura et Savoie, le domaine Camin Larredya est un domaine incontournable du vignoble jurançonnais. En Savoie, le domaine partagé Gilles Berlioz est le domaine emblématique de la Savoie. Si vous préférez flâner dans les vignes sous une brise marine, faîte une escapade vigneronne au Mas de mon Père, à la rencontre d’un terroir unique. Cet ouvrage est illustré d’une belle iconographie : superbes dessins éclatants de couleurs sur les différents milieux, des photographies dont beaucoup en pleine page, des paysages et des vignobles, les portraits de vignerons, les fac-similés des étiquettes des cuvées sélectionnées. Ce livre se veut un guide pratique pour voyager autrement, à la fois lentement et au plus proche des gens, de ceux qui font le vin d’une manière naturelle dans le plus profond respect de la nature.
Audrey Baylac, Willy Kiezer, Plume de carotte
